Vårpotatissallad

Name: Vårpotatissallad
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Europa, Skandinaviskt
Ingredients: 1 kg sparris potatis, kokt och skalad; 1 msk färskpressad limesaft; 1 msk socker; 1 lök, finhackad; 6 ättiksgurkor, fint tärnade; 1 dl Hellmann's majonnäs; 2 tsk Maille dijonsenap; 1 dl crème fraîche eller gräddfil; salt och peppar; 1 knippe salladslök; 150 g färsk sparris

Vårpotatissallad passar perfekt till Hellmanns majonnäs

6 Personer

Portioner
20 Minuter

Förberedelsetid
20 Minuter

Tillagningstid
40 Minuter

Klart på

1 kg sparris potatis, kokt och skalad
1 msk färskpressad limesaft
1 msk socker
1 lök, finhackad
6 ättiksgurkor, fint tärnade
1 dl Hellmann's majonnäs
2 tsk Maille dijonsenap
1 dl crème fraîche eller gräddfil
salt och peppar
1 knippe salladslök
150 g färsk sparris

'Tillagad med

Tärna eller skiva potatisen.
Blanda limesaft och socker och tillsätt finhackad lök samt ättiksgurka.
Rör ihop Hellmann's majonnäs och Maille dijonsenap med blandningen och tillsätt crème fraîche.
Smaka av med salt och peppar.
Vänd ner potatis och hackad salladslök.
Koka sparris i en halv minut och lägg den genast i isvatten så att den behåller sin fina gröna färg. Skär sparrisen i mindre bitar och vänd ner dessa i potatissalladen.