CONSERVEZ VOS CITROUILLES

À l’Halloween, on utilise trop souvent les citrouilles pour décorer, puis on les gaspille. Au lieu de les jeter à la poubelle, utilisez-les pour préparer une soupe qui régalera vos papilles.

Les Canadiens achètent plus de 10 millions de citrouilles par année—dont la plupart finissent au compostage, contribuant l’émission de gaz à effet de serre nocifs. Lisez ce conseil sur la façon de réduire le gaspillage alimentaire en utilisant vos citrouilles d’Halloween.

CE QU'IL VOUS FAUT

1. Citrouilles sucrées

2. Lait de coco

3. Sirop d’érable

4. Cannelle, sel et poivre

5. Échalotes

6. Ail

MARCHE À SUIVRE

1. Coupez la citrouille en deux, puis évidez-la de ses filaments et de ses graines.

2. Une fois évidée, coupez votre citrouille en morceaux et déposez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas.

3. Faites cuire au four à 375 °F jusqu’à ce qu’une fourchette s’insère facilement.

4. Séparez la peau de la chair de la citrouille.

5. Faites sauter des échalotes et de l’ail.

6. Mélangez la chair de citrouille cuite et tous les autres ingrédients.

7. Voulez-vous la recette complète? Cliquez ici.

AUTRE TRUC

Conservez les graines de citrouille, puis mettez-les four et mangez-les comme collation plus tard.