EUROCOPA

Falda de Ternera

Falda de Ternera

SIRVE

6 

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15mins 

TIEMPO DE COCCIÓN

180mins 
Jugosa falda de ternera rebosante de sabor. La carne se impregna de la mayonesa Hellmann’s y se cocina con cerveza negra potenciando el sabor de la carne.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 900 g de filete de falda de ternera deshuesado
  • 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's
  • 1 cucharada de mostaza de dijon Maille
  • 20 g de margarina
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 apios finamente picados
  • 2 zanahorias peladas y picadas
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado fino
  • 500 ml de cerveza negra

  1. Amount per Serving
título Amount per Serving
Energia 376.54 kcal
Proteínas 32.86 g
Azúcares 3.4 g
Fibra alimentaria 1.7 g
Grasas 20.09 g
Grasas no saturadas 5.45 g

MÉTODO

  1. Precalentar el horno a 140 ºC, 120 ºC con ventilador.

  2. Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la carne y cocinar durante 8 minutos, hasta que se dore. Sacar la ternera de la sartén, pero reservar la sartén con la salsa.

  3. En un cuenco mediano, mezclar la mayonesa y mostaza Hellmann’s y añadir la ternera. Asegurarse de que la ternera se impregna completamente de la mezcla.

  4. En la misma sartén que hemos utilizado anteriormente, añadir la margarina Flora, la cebolla, los apios y las zanahorias y cocinar durante unos 5-7 minutos a fuego medio, hasta que las verduras empiecen a dorarse y se ablanden. Colocar las verduras en una olla grande para asar.

  5. Añadir el azúcar en la sartén, verter la cerveza negra y calentar durante dos minutos, hasta que la cerveza esté a punto de hervir.

  6. Verter la cerveza por encima de las verduras. Colocar la falda de ternera encima de las verduras y cocinar durante 2 horas y media con papel de aluminio y 1 hora más sin cubrir, o hasta que la ternera esté tierna.