Huevos a la Florentina

Name: Huevos a la Florentina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 cucharada de mayonesa Hellmann's; 1 cucharada de cebollinos frescos picado; 250 ml de agua; 1 cacito de Knorr Caldo Vegetal; 150 g de espinacas baby; 2 cucharadas de vinagre de vino blanco; 2 huevos; 1 pan muffin inglés cortado en horizontal; 1 cucharada de margarina

SIRVE

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10mins

TIEMPO DE COCCIÓN

20mins

Haz un desayuno especial con estos huevos a la florentina, sobre panecillos ingleses con espinacas y el delicioso sabor de la mayonesa Hellmann’s.

INGREDIENTES

1 cucharada de mayonesa Hellmann's
1 cucharada de cebollinos frescos picado
250 ml de agua
1 cacito de Knorr Caldo Vegetal
150 g de espinacas baby
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 huevos
1 pan muffin inglés cortado en horizontal
1 cucharada de margarina

Amount per Serving

título	Amount per Serving
Energia	1268.6 kcal
Proteínas	44.64 g
Azúcares	23.28 g
Fibra alimentaria	12.08 g
Grasas	30.58 g
Grasas no saturadas	6.92 g

MÉTODO

Para preparar la salsa holandesa, añadir la mayonesa Hellmann’s, las cebolletas y 10 ml de agua. Calentar despacio durante 3 minutos, removiendo constantemente. Reservar, pero mantener caliente.
Hervir el agua en una olla grande. Añadir el caldo vegetal y remover para que se disuelva. Añadir las espinacas y saltear durante 2 minutos, hasta que se ablanden. Escurrir y mantener calientes.
Llenar una sartén mediana con agua, hervirla y añadir el vinagre de vino blanco. Bajar el fuego ligeramente para que el agua siga hirviendo lentamente y cascar los huevos en la sartén. Pocharlos con cuidado durante unos 3-5 minutos, hasta que queden al gusto.
Para servir, tostar el muffin y untarlo con margarina. Añadir las espinacas, los huevos y la salsa holandesa. Condimentar al gusto con la pimienta negra.