Sandwich με μελιτζάνα, κολοκύθι και Hellmann's Vegan Mayo Sauce

vegan sandwich

ΜΕΡΙΔΕΣ

1 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

5 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

5 ΛΕΠΤΑ
vegan sandwich

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 2 φέτες ψωμί με προζύμι
  • 2 κουταλιές της σούπας Hellmann's Vegan Mayo Sauce
  • 4 φέτες μελιτζάνας ψημένη στη σχάρα
  • 4 φέτες κολοκυθάκι ψητό στη σχάρα
  • 2 φέτες ντομάτα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια ρόκα
  • Ξηρά βότανα της επιλογής σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε ίσες φέτες, περίπου ½ εκ.

  2. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα ή ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε στεγνά βότανα ή καπνιστή πάπρικα αν σας αρέσει.

  3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις ντομάτες για 1 λεπτό.

  4. Απλώνουμε Hellmann's Vegan Mayo Sauce και στις δύο φέτες ψωμιού και το φρυγανίζουμε. Προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά,τις ντομάτες και την ρόκα.