Steak Κουνoυπιδιού

Κόβουμε το κουνουπίδι σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη σόγια, την πάπρικα, το κύμινο, λίγο αλάτι και πιπέρι.

Αλείφουμε τα steaks κουνουπιδιού με το μείγμα και από τις δύο πλευρές και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 200 °C με αέρα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα που θα φτιάξουμε με Hellmann’s Vegan Mayo Sauce, η οποία είναι χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη, και χωρίς λακτόζη και φυσικά είναι κατάλληλη και για βίγκαν διατροφή.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε Hellmann’s Vegan Mayo Sauce με το ταχνίνι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη σκόνη σκόρδου. Προσθέτουμε τμηματικά λίγο νερό αν θέλουμε να αραιώσουμε τη σάλτσα.

Σερβίρουμε τα steaks κουνουπιδιού πάνω σε μία στρώση σάλτσας και συνοδεύουμε με φρέσκια σαλάτα.