Vegan Hot Dog με Καρότο

Hot Dog

ΜΕΡΙΔΕΣ

4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

15 ΛΕΠΤΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

30 ΛΕΠΤΑ
Hot Dog

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 4 καρότα
  • 1 κ.σ. Hellmann's Πικάντιικη Μουστάρδα
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 3 κ.σ. μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 2 κ.σ. σιρόπι αγαύη
  • 1 κ. γλ. σκόνη κρεμμύδι
  • 1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
  • 2 κ. γλ. καπνιστή πάπρικα
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 κ.σ. Hellmann's Vegan Mayo
  • 1 κ.σ. Hellmann's Πικάντικη μουστάρδα
  • 2 κ. γλ. μηλόξυδο ή ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κ. γλ. σιρόπι αγαύη
  • 1/4 λευκό λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1/4 κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 ψωμάκια για hot dog
  • Hellmann’s Vegan Mayo
  • 2 κ.γλ. Hellmann’s Πικάντικη Mουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. 1)Ξεφλουδίζουμε τα καρότα με έναν αποφλοιωτή μέχρι να είναι ίδια σε πάχος. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τη Hellmann’s Πικάντικη Mουστάρδα ,τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας, ανακατεύουμε και βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν βράση. Προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται με πιρούνι. Μόλις είναι έτοιμα τα ρίχνουμε σε τηγάνι, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μόνα τους και μετά άλλα 2-3 λεπτά μαζί με 2 κ.σ. από τη μαρινάδα που τα βράσαμε και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να πάρουν χρώμα.

  2. 2)Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την Hellmann’s Vegan Mayo, τη Hellmann’s Πικάντικη Mουστάρδα , την αγαύη και το μηλόξυδο. Προσθέτουμε το λευκό και κόκκινο λάχανο, το καρότο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλα, πιέζοντας τα λάχανα με τα χέρια μας. Βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1 ώρα.

  3. 3)Απλώνουμε στα ψωμάκια εσωτερικά την Hellmann’s Vegan Mayo και Hellmann’s Πικάντικη Mουστάρδα , προσθέτουμε από ένα καρότο σε κάθε ψωμάκι, και σερβίρουμε με λίγη coleslaw από πάνω.