Skip to:
Est-ce que la recette du succès... est une recette?
Regardez La Recette du Succès
Recettes chanceuses
Portions: 4 Durée totale: 30min
Mayonade
- 4 c. à soupe de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 petit oignon ou petit poireau, finement haché
- 1 gousse d'ail finement râpée
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon Originale Maille®
- zeste de citron
- 2 poitrines de poulet (environ 600 g) coupées en petits morceaux
- 1 c. à thé de sel kascher
Pâtes
- 400 g de pâtes en petites coquilles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé de moutarde moulue
- 200 ml de bouillon de poulet
- 1 1/2 c. à thé de jus de citron
- 3/4 de tasse de crème 35%
- 1 c. à soupe mayonnaise Aïoli à l'Ail de Hellmann's®
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes
Pour servir
- 1 c. à thé de poivre noir
- 2 c. à soupe de beurre
- persil frais haché
- 1/3 tasse de chapelure panko grillée
Ajouter tous les ingrédients de la mayonade dans un grand bol avec les morceaux de poulet. Réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d'eau bouillante salée. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. N'oubliez pas de mettre de côté ½ tasse d'eau de cuisson pour les pâtes.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter un léger filet d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet marinés ainsi que les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits : environ 3 minutes de chaque côté. Baisser le feu et ajouter la moutarde en poudre, le bouillon de poulet, le jus de citron, la crème 35% et la mayonnaise à l'ail. Grattez les sucs au fond de la casserole à l'aide d'une cuillère en bois. Porter à ébullition et baisser le feu.
Ajouter le fromage et les petits pois. Bien mélanger et ajouter les pâtes cuites, Ajouter l'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Chauffer une poêle avec du beurre et ajouter la chapelure panko - cuire environ 2 à 3 minutes jusqu’à bien doré. Mettre de côté.
Server immédiatement avec du persil frais, de la chapelure panko grillée et du poivre noir.
Portions: 2 Durée totale: 15min
Sauce
- 1/4 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 2 c. à soupe de moutarde jaune ou de Moutarde de Dijon Originale Maille®
- 1 gros cornichon à l’aneth, coupé en petits dés
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
Sandwich
- 1 lb (ou 453g) de viande fumée
- 2 tranches de pain de seigle grillées
- cornichon à l’aneth, pour servir
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.
Chauffer la viande fumée selon les instructions sur l'emballage et réserver.
Griller les tranches de pain de seigle si vous le désirez (certains préfèrent leur sandwich à la viande fumée avec du pain moelleux).
Déposer 250 g de viande sur le pain. Recouvrir d'un peu de sauce et fermer le sandwich avec le pain supérieur. Couper en deux en diagonale et tremper le sandwich dans la sauce en le mangeant!
Portions: 4 Durée totale: 60min
Base
- 1 tasse d'orge ou de riz brun
- 1 c. à thé de sel casher
Poulet
- 1/3 tasse de Mayonnaise Épicée de Hellmann'sMD ou Mayonnaise Végétale de Hellmann’sMD, mélangée avec un trait de votre sauce piquante favorite
- 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge
- 500 g de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes ou des cubes de tofu déchiquetés
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 2 échalotes françaises, finement émincées
- 2 c. à thé de paprika fumé
- ½ c. à soupe d'origan_séché
- 1 c. à thé de sel casher
- Poivre, au goût
Sauce
- ½ tasse de yogourt grec 2% (ou de yogourt à la noix de coco pour une option végane)
- ⅓ tasse d’Aïoli à l'Ail de Hellmann'sMD, de Mayonnaise Vraie de Hellmann'sMD ou de Mayonnaise Végétale de Hellmann’sMD
- 1 gousse d'ail, finement râpée
- Zeste d'un citron
- Jus de ½ citron
- 2 c. à soupe d'aneth frais finement haché
- 2 c. à soupe de persil finement haché
Salade grecque
- 2 concombres libanais, hachés
- 2 têtes de laitues sucrines, coupées en 6 en longueur
- ½ petit oignon rouge, coupé en fines tranches
- 9 tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de feta (ou de feta végétalienne) coupée en petits cubes
- Tranches de citron, pour le service
- Feuilles d'aneth, pour le service
- Faites cuire le riz ou l’orge selon les instructions de l'emballage dans une grande casserole d'eau bouillante avec du sel. Cela devrait prendre environ 30 à 45 minutes. Égoutter et mettre de côté.
- Préchauffer le four à 425F.
- Mélanger tous les ingrédients du poulet dans un grand bol. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four pendant 15 minutes. Tourner les morceaux de poulet et griller pendant 2 minutes supplémentaires si nécessaire. Réserver.
- Dans un bol, combiner les ingrédients de la sauce et bien mélanger. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour la salade grecque.
- Assembler les bols en disposant une généreuse portion de riz, de poulet et de salade grecque dans un grand bol peu profond. Garnir d'une grande cuillerée de sauce, de tranches de citron et de feuilles d'aneth.
Portions: 8 Durée totale: 15min
- 8 grosses tranches de pain blanc de ménage
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- Un filet de sirop d'érable, pour servir
- Une pincée de cannelle moulue, pour servir
- 4 gros œufs
- 4 c. à soupe de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 4 c. à soupe d'eau
- 1/4 de c. à thé de cannelle moulue
- 1 c. à thé de sirop d'érable
Mélanger les ingrédients du mélange d'œufs dans un grand plat en céramique jusqu’à homogénéité.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et fondre le beurre. Tremper chaque morceau de pain sur deux côtés dans le mélange d'œufs et le transférer directement dans la poêle chaude. Faire frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré - surveiller la chaleur pour éviter que ça brûle.
Servir dans de grandes assiettes avec du sirop d'érable et un peu de cannelle.
Portions: 6 Durée totale: 80min
Ailes de poulet
- 16 ailes de poulet (environ 4 livres ou 1,8kg), coupées en deux au niveau des articulations, sans les bouts d'ailes
- 2 c. à soupe de poudre à pâte, sans aluminium
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé poudre d'ail
- huile d'avocat en vaporisateur
- ciboulette finement hachée, pour servir
Sauce Buffalo
- 1/3 tasse de sauce piquante style Buffalo
- 1 tasse de cassonade dorée
- 1 c. à soupe d'eau
Trempette
- 1/3 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1/2 tasse de crème sûre entière
- Jus de 1/2 citron (environ 1 cuillère à soupe)
- 2 c. à soupe de ciboulette finement hachée
- 1/4 tasse de fromage bleu émietté
- 1/2 c. à thé de sel kascher
- poivre noir, au goût
Préchauffer le four à 425F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer une grille au niveau supérieur du four.
Retirer l’excédent d'humidité sur la peau des ailes à l’aide d’un papier essuie-tout.
Mélanger le sel, le poivre, l'ail en poudre, le paprika et la poudre à pâte dans un petit bol. Saupoudrer l'assaisonnement sur les ailes, en remuant pour les enrober uniformément.
Transférer les ailes sur une grille et les vaporiser d'huile d'avocat.
Cuire au four sur la grille supérieure, en tournant au 20 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient croustillantes et dorées. Le temps de cuisson total dépend de la taille des ailes et peut prendre jusqu'à 1 heure.
Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour la trempette au fromage bleu. Réserver.
Dans une casserole de taille moyenne, mélanger la sauce piquante, la cassonade et l'eau. Porter à ébullition et ajouter l'eau. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol, mélanger les ailes cuites avec la sauce buffalo.
Servir avec la trempette au fromage bleu et garnir de ciboulette finement hachée.
Portions: 2 Durée totale: 40min
Sauce
- 1/4 tasse de Mayonnaise Chipotle de Hellmann's
- 1 c. à thé de vinaigre blanc
- 1 c. à thé de relish sucrée
Hot-dogs
- 3 saucisses Bratwurst (150 g chacune)
- 1 c. à soupe de Mayonnaise Chipotle de Hellmann's
- 1 c. à thé huile végétale
- 3 grands pains à hot-dog
- 2 poivrons rouges marinés, coupés en petits dés
- 1 échalote, coupés en petits dés
- 1 trait de vinaigre blanc
- poivre noir, au goût
- Une pincée de sel kascher
Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver.
Badigeonner les saucisses avec de l'huile végétale. Les faire cuire dans une poêle ou sur le grill environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver.Badigeonner l’intérieur et l’extérieur des petits pains de mayonnaise et les faire griller légèrement dans la même poêle de chaque côté. Réserver.
Mélanger les poivrons marinés, l'échalote et un filet de vinaigre blanc dans un bol. Assaisonner de poivre noir et de sel casher au goût. Réserver.
Assembler les hot-dogs en ajoutant un peu de sauce au fond des pains, puis la saucisse, la garniture aux poivrons et un filet de sauce sur le dessus. Couper chaque hot-dog en deux et déguster!
Portions: 8 Durée totale: 100min
- 1 c. à thé huile végétale
- 2 gros oignons blancs ou jaunes, coupés en deux et émincés
- 1 c. à café de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de ketchup
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille®
- 1/2 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1/2 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1/2 tasse de chapelure panko ou ordinaire
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de sel kascher
- poivre noir, au goût
- 2 livres de bœuf haché maigre
- 8 tranches épaisses de bacon fumé au bois d'érable
- 8 petits pains de pommes de terre ou briochés
- 8 tranches de tomates beefsteak (à peu près 2 tomates)
- 8 feuilles de laitue Boston
- 8 tranches de fromage cheddar
Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile et les oignons. Cuire à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer le couvercle. Poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres et commencent à brunir. Si les oignons deviennent trop bruns, baisser le feu. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure au total, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres et caramélisés. Réserver.
Hacher grossièrement les oignons caramélisés et les mélanger dans un bol avec le vinaigre blanc, le ketchup, la moutarde jaune et la mayonnaise. Mélanger à l'aide d'une cuillère et réserver.
Dans un grand bol, mélanger la Mayonnaise Vraie Hellmann's, la chapelure, l'ail en poudre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajouter le bœuf. Mélanger avec les mains sans trop mélanger. Former 8 galettes égales, d'environ 4 pouces de diamètre. Mettre de côté et laisser reposer sur une petite plaque ou une assiette.
Faire chauffer une grande poêle en fonte ou en acier inoxydable à feu moyennement élevé. Cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient brunes et dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et couper chaque tranche en deux dans le sens de la largeur. Égoutter environ 2 cuillères à soupe de graisse de bacon et cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajouter les tranches de cheddar sur le dessus, éteindre le feu et couvrir pour les faire fondre.
Assembler les hamburgers en grillant légèrement les petits pains, en ajoutant une bonne cuillerée de sauce sur le petit pain du bas, puis la galette, 2 tranches de bacon, une tranche de tomate, une feuille de laitue Boston, encore de la sauce et le petit pain du haut.
Portions: 12 Durée totale: 20min
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à soupe de farine
- 3/4 tasse de lait entier
- 2/3 tasse de bière blonde
- 1 c. à thé de sauce worcestershire
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de paprika fumé
- 2 tasses et demie de cheddar orange fort
- 1/3 tasse de Mayonnaise Chipotle de Hellmann's
- poivre noir, au goût
- Une pincée de sel
- Plus de paprika fumé ou de poivre de Cayenne, pour servir
Pizza de votre restaurant préféré (idéalement au pepperoni et au fromage)
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen et fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait et mélanger vigoureusement jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Ajouter la bière, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la poudre d'ail et le paprika fumé. Bien mélanger et laisser mijoter doucement.
Baisser le feu et ajouter le fromage, mélanger à l’aide d’un fouet pour le faire fondre. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau. Assaisonner de poivre noir et de sel.
Servir dans un grand bol et saupoudrer de poivre de Cayenne ou de paprika fumé. Tremper vos tranches de pizza préférées.
Portions: 2 Durée totale: 35min
- 1 1/2 c. à soupe de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 2 filets mignons de bœuf (250g chacun), d'une épaisseur d'environ 2 pouces
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 petite gousse d'ail, finement râpée
- 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc Maille®
- poivre noir, au goût
- 1 c. à thé de sel casher
- 1 c. à soupe de persil frais finement haché
- 2 grosses tomates ancestrales ou cœur de bœuf, coupées en quartiers
Mélanger la Mayonnaise Vraie de Hellmann's MD, le poivre noir et la poudre d'ail. Badigeonner ou étaler le mélange sur les filets mignons également sur chaque côté. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les tomates. Réserver.
Préchauffer le four à 350F. Chauffer une grande poêle allant au four avec l'huile et saisir les filets mignons pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer au four et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne des steaks atteigne 135F pour une cuisson médium-saignante (environ 7 minutes). Sortir du four et déposer les steaks sur une planche à découper pour les laisser reposer pendant au moins 5 minutes.
Pendant que les steaks reposent, ajouter les tomates dans le bol et mélanger délicatement.
Couper les steaks très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servir la salade de tomates et ajouter les tranches de steak sur le dessus. Saupoudrer de sel marin en flocons et déguster avec un morceau de pain au levain grillé.
Portions: 4 Durée totale: 30min
- 1/3 tasse de Mayonnaise Épicée de Hellmann's
- 2 c. à soupe de parmesan finement râpé
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille®
- 1 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de sel casher (et un peu, plus, pour servir)
- poivre noir, au goût
- 4 morceaux de saumon (200g chacun)
- 1 tasse de riz basmati ou au jasmin blanc
- 1 tête de brocoli Persil frais finement haché, pour servir
- beurre non salé, pour servir (optionnel)
Préchauffer le four à 400F.
Mélanger la mayonnaise épicée, le parmesan, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre noir. Mettre de côté 2 c. à soupe de marinade et réserver.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Ajouter les morceaux de saumon et badigeonner le mélange de mayonnaise sur chaque morceau. Cuire au four pendant 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur du saumon.
Faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage dans une casserole d'eau bouillante avec du sel. Pendant la cuisson du riz, couper le brocoli en petites fleurettes et le faire cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes dans un panier vapeur. Une fois que le brocoli est prêt, le retirer de la casserole et le réserver dans un bol avec un couvercle pour le garder au chaud.
Une fois que le saumon est prêt, ajoutez les 2 cuillères à soupe supplémentaires de la marinade avant de servir.
Servir avec le brocoli cuit à la vapeur et le riz blanc. Ajouter une noix de beurre non salé au brocoli, si vous le souhaitez. Garnir de sel en flocons, de persil plat et d’une cuillère de sauce.
Portions: 8 Durée totale: 75min
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 3 bananes mûres, écrasées
- 1/2 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de noix de Grenoble grillées hachées
- 3/4 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
- 1 banane mûre, coupée en deux dans le sens de la longueur
Préchauffer le four à 350°. Graisser et tapisser de papier sulfurisé un moule à pain de 9po x 5po.
Dans un grand bol, fouetter l'œuf, les sucres, la banane, la Mayonnaise Vraie de Hellmann'sMD et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Mettre de côté.
Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Incorporer au mélange de bananes. Dans un autre petit bol, mélanger les noix et les pépites de chocolat à une cuillère à soupe de farine. Ajouter directement au mélange et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Transférer dans le moule. Égaliser le dessus et ajouter des pépites de chocolat si désiré et placer les deux tranches de banane mûre sur le dessus avant la cuisson.
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Couper en tranches et déguster telles quelles ou grillées avec du beurre.
Portions: 12 Durée totale: 30min
Ajouter tous les ingrédients de la sauce aux olives dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
Si vous faites frire, faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une cocotte jusqu'à ce qu'elle atteigne 250F.
Tremper les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans les œufs et dans la chapelure panko.
Faire frire les bâtonnets de mozzarella pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou les faire cuire à 400F dans une friteuse à air vaporisée d’huile pendant 8 minutes.
Placer une feuille de papier parchemin sur une planche en bois et servir la sauce dans un grand bol peu profond. Disposer les hamburgers, les ailes de poulet et les bâtonnets de mozzarella tout autour du bol de sauce. Déposez quelques cuillères dans la sauce et dégustez!