Recette de sandwich au poulet croquant épicé et mayonnaise

Recette de sandwich au poulet croquant épicé et mayonnaise

PRÉPARATION

10mins  

CUISSON

10mins  

SERVES

4 PERSONNES 
À la recherche d’idées de sandwich particulièrement délicieux? Jetez un coup d’œil à cette recette de sandwich au poulet croquant épicé et mayonnaise.

INGRÉDIENTS

  • 2 poitrines de poulet désossées, sans peau, (environ 1lb/450g)
  • 1 tasse (250 ml) de babeurre faible en lipides
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 tasse de sauce style mayonnaise épicée Hellmann's®
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
  • Huile végétale pour friture
  • 4 petits pains briochés
  • 12 tranches de cornichons à l’aneth
  • 1 tasse (250 ml) de laitue iceberg, déchiquetée

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy 830.0
Total Fat 43.0 g
Saturated 9.0 g
sucres 10.0 g
fibres 5.0 g
protéines 36.0 g

MÉTHODE

  1. Placer les poitrines de poulet entre des épaisseurs de pellicule plastique et pilonner uniformément jusqu’à obtention de 1/4 po (6 mm) d’épaisseur. Couper chaque morceau en deux.

  2. Dans un grand bol, bien fouetter le babeurre avec 4 c. à table (60 mL) de Sauce épicée Hellmann’s® style mayonnaise. Tremper complètement les morceaux de poulet dans ce mélange. Réserver.

  3. Dans un bol peu profond, bien mélanger la farine avec la fécule de maïs, les épices et le sel. Ajouter un filet de 2 c. à table (30 mL) du mélange de babeurre au mélange de farine et brasser délicatement à la fourchette afin d’obtenir quelques grumeaux.

  4. Verser environ ½ pouce (1.5 cm) d’huile végétale dans un grande poêle ou casserole épaisse aux rebords larges. Chauffer à feu moyen élevé jusqu’à ce que la température atteigne 350 °F (180 °C). Plonger un morceau de poulet à la fois dans le mélange de farine en pressant délicatement même les grumeaux, afin d’obtenir une croûte épaisse.

  5. Déposer le poulet dans l’huile chaude et frire trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

  6. Pour monter les sandwiches, étaler également le reste de la mayonnaise sur les petits pains, puis garnir de poulet frit, de cornichons et de laitue. Déguster!